Поваром во Вьетнаме русскоговорящий может работать легально: работодатель оформляет разрешение на работу и визу LD. Деньги скромные, по данным Paylab повар получает 4-7,5 млн донгов в месяц, шеф 4,6-12,7 млн, и больше платят в основном русские и западные кухни курортов.
Если вы умеете готовить и хотите зарабатывать у моря, вариантов три: наняться в ресторан или отель, торговать едой самому или совместить. У каждого свои правила, и от них зависит, продержитесь ли вы дольше сезона.
Сколько зарабатывает повар во Вьетнаме?
По Paylab повар получает 4,0-7,5 млн донгов в месяц, шеф-повар 4,6-12,7 млн. По курсу около 26 300 донгов за доллар это примерно $150-290 и $175-485. Это средние цифры по стране, в основном по местным сотрудникам, поэтому для иностранца они скорее нижняя планка.
Больше платят там, где нужен навык, которого нет у местных. В октябре 2025 года агентство искало повара русской кухни на Фукуок: $1200 в месяц, жильё, питание и помощь с разрешением. Прейскурантом одно объявление считать нельзя, но принцип виден: доллары дают за русские блюда для русских гостей.
Где искать вакансии повара во Вьетнаме?
Вакансии чаще всего ищут рестораны и отели, которые кормят русскоязычных гостей: Нячанг, Фукуок, Муйне и Дананг. Нужны борщ, пельмени, салаты, шашлык, выпечка и завтраки. Опыт в ресторане или кафе от двух лет работодатели обычно спрашивают первым.
Объявления встречаются в Telegram-каналах «Работа во Вьетнаме» по городам, в Facebook-группах русскоязычных и через агентства. Перед откликом задайте работодателю три вопроса: кто подаёт на разрешение, кто за него платит и записана ли в договоре сумма на руки. Главным из трёх считаю вопрос про подачу разрешения: если на него нет внятного ответа, остальные ответы ничего не стоят. Если на любой из них ответ «потом решим», дальше можно не разговаривать.
Сколько платят в других профессиях для русскоговорящих, мы разбирали в статье про работу во Вьетнаме и зарплаты русских.
Нужно ли повару разрешение на работу?
Да, если вы работаете больше 90 дней в календарном году; на более короткий срок, например на сезон, разрешение не требуется. По Decree 219/2025, действует с 7 августа 2025 года, разрешение оформляет работодатель, а выдаёт народный комитет провинции. Повара юристы прямо не называют, на практике его обычно относят к «техническим работникам».
Для этой категории нужно примерно два-три года опыта, иногда плюс год обучения. Это общепринятое прочтение: строки закона про поваров нет, поэтому уточните у HR, по какой категории они подают. Разрешение действует до двух лет и продлевается один раз ещё на два года.
Про освобождение от разрешения на работу у нас есть отдельная статья с условиями.
Какая виза нужна, чтобы работать поваром?
Для найма нужна виза LD вместе с разрешением на работу или справкой об освобождении. Позже LD можно перевести во временную карту резидента: это документ о проживании, по которому не нужно заново оформлять визу. Электронная виза рассчитана на туризм и визиты, платная работа по ней не разрешена. Предупреждаю про «пробную неделю за наличные» по e‑visa: эта виза такую работу не покрывает, и риск целиком ляжет на вас. Перед вылетом на такую пробу пришлите мне условия предложения в Telegram: проверю, на какой визе вы въезжаете, и уложитесь ли в 90 дней.
Деловая виза DN тоже не подходит, чтобы занять штатную должность и получать зарплату у местного работодателя. Как устроены сроки и стоимость, смотрите в статье про рабочую визу и Work Permit.
Что будет, если работать без разрешения?
Иностранцу без разрешения и без справки об освобождении грозит штраф 15-25 млн донгов (около $570-950) и выдворение. Работодатель платит 30-45 млн донгов за одного-десять иностранцев, а компания вдвое больше. Эти суммы сохранились в Decree 283/2026, он действует с 10 сентября 2026 года.
Поэтому на работу «пока без документов» не соглашайтесь: просите оформить разрешение до выхода на смену или считайте дни и укладывайтесь в 90.
Можно ли готовить на заказ, не устраиваясь на работу?
Можно, но для иностранца это серая зона: правила прямо не сказаны. Мелкая уличная торговля освобождена от сертификата безопасности по Decree 15/2018, а распространяется ли это на иностранца с домашней едой, неясно. Спросите в районной администрации или у местного юриста до первого заказа.
Живой пример из Нячанга: русскоязычный эмигрант выложил в местном чате объявление о шашлыках и получил первый заказ через два часа. Сегодня у него больше 100 постоянных клиентов, а работает он с 12:00 до 21:00 без выходных. Доход выглядит заманчиво, но график с 12:00 до 21:00 без выходных я бы лёгким не назвал: в одиночку такой режим выдерживают не все.
Как выбрать вариант и не потерять месяц?
Если опыт у вас есть и вы хотите стабильность, идите в отель или ресторан и требуйте разрешение и визу письменно. Если нужен быстрый старт и вы любите самостоятельность, начните с заказов на дом, но сначала проверьте правила.
Бумаги на разрешение подаёт работодатель, а дни до порога в 90 считаются легко и самому. Ошибаются обычно с визой, на которой въезжают, и тогда работа начинается со штрафа 15-25 млн донгов. Если нужен второй взгляд, напишите мне в Telegram дату вылета и город, а я подскажу, какая виза подойдёт под вашу работу.
